Pouca gente sabe, mas, segundo a RDC 216/04 da Anvisa, a lei é bem clara em seu artigo 4.6.6: “Os manipuladores de alimentos devem usar cabelos presos e protegidos por redes, toucas ou outro acessório apropriado para esse fim, não sendo permitido o uso de barba”.18 de mar. de 2018 Nao sei se ainda esta em vigo...smj ainda esta.

"Manipuladores de alimentos" seria só pra quem trabalha dentro da cozinha ou já engloba todos que trabalham no restaurante? E no meu caso eu sempre usei máscara devido a pandemia e também por causa da barba. Não posso continuar usando máscara?

Nao amigo! Manipular nao significa so aquele que prepara, aquele que corta o legume que pica a carne ou o que prepara o suco...mas tambem aquele que transporta o alimento preparado ate a mesa do cliente...e a mais claro que a resolução impossivel..."não permitido o uso de barba" ter usado antes nao significa que hj vc tem direito garantido ao uso da barba.

Muito obrigado pela resposta.