Água, luz e internet são contas de consumo, vinculadas ao seu CPF. IPTU, embora também seja sua responsabilidade se o contrato assim o impõe, fica vinculado à unidade e você não vai conseguir mudar a titularidade para o seu nome. Te resta exigir que a imobiliária te apresente a fatura do IPTU a cada pagamento. E ter IPTU não significa imóvel regularizado; aqui em Sampa boa parte dos imóveis não são 100% regularizados, o que não impede locação ou venda.