Significa que foi nomeado um defensor (advogado) para acompanhar o andamento do processo.

Ninguém pode ser julgado sem defensor. Assim sendo, quando o acusado não tem advogado o juiz nomeia um. Por outro lado, quando o próprio acusado escolhe e contrata seu advogado, se diz que este (o advogado) foi "constituído". Resumindo, defensor nomeado, escolhido pelo juiz Defensor constituído, escolhido e contratado pelo acusado.