Ela deixou de ser sua "namorada" para ser sua companheira uma vez que estabeleceram uma União Estável.

Se não adquiriram nada que deva ser partilhado não existe a necessidade de extinguir a união estável pois ela não altera o estado civil, não é empecilho legal para o casamento civil.

obrigado pela resposta porém, ela ainda quer desfaazer de qualquer jeito.

isso náo a impede dela se casar??

Não há impedimento algum ao casamento civil a mera existência de um acordo de união estável, aliás, o casamento anula o acordo.