Olá, Daniel.

Tudo bem? Recomendo que seja feito um contrato de cessão de direitos hereditários, para que assim os herdeiros que não desejam a partilha cedam a sua parte para outros herdeiros, ou até terceiros.

a questão é justamente essas burocracias. é por isso que queria saber se a simples omissão do nome deles acarretará problema maior no futuro

eles estão de acordo com essa omissão, diga-se de passagem

Omissão não garante que no futuro eles reclamem o direito deles em caso de arrependimento.

Por isso recomendo o contrato de cessão de direitos hereditários, e este contrato será anexado à partilha, tirando assim os herdeiros que não têm interesse aos bens do inventário.