Se ele sabia de todas as condições do negócio e ainda assim o celebrou, não cabe agora falar em arrependimento.

Pergunto: se a empresa etivesse agora faturando milhões, e você a quisesse de volta, ele desfaria o negócio?

Foi exatamente o que perguntei pra ele. Ele alega que teve problemas estruturais no imóvel da empresa e que isso está afetando as condições de manutenção do contrato. Só que os problemas estruturais que ele fala são causados pelas fortes chuvas do momento e o imóvel é alugado, ou seja, em nenhum momento ele faz parte do negócio apenas como espaço utilizado.

Você vendeu a ele uma empresa, e não um imóvel. Se esse apresenta algum problema de estruttura, cabe ao locador resolver. Ou então que ele alugue um outro imóvel para levar a empresa.

Concordo!

então juridicamente eu estou resguardado e posso manter a posição e que o que ele precisa honrar as parcelas restantes da negociação? Teria alguma possibilidade jurídica de alegarem algo contrário?

Duvido que consigam algo.