Oi, o intervalo intrajornada (a hora do almoço) não é computado na jornada - isso quer dizer que você trabalha 8 horas diárias... Mas veja, além da folga semanal (que é o descanso semanal remunerado) no sábado, por exemplo, sua jornada deveria ter 4 horas a menos, porque a CF determina que a jornada semanal máxima seja de 44 horas - e não 48... não interessa se há esse domingo "a mais", não existindo acordo ou convenção coletiva para essa "compensação" o empregador não pode fazê-la trabalhar 48hs sob o pretexto de lhe conceder um dia por mês como compensação...