Ele ser empresário não quer dizer que todo o ganho seja o salário dele. Existem uma coisa chamada "pro-labore", esse é o salário do empresário, é o que ele ganha "pelo trabalho" que ele realiza.

Quanto seus 2 filhos consomem por mês? 1400 reais??? Perante a Lei vc e o pai tem iguais direitos e obrigações perante a prole comum, portanto, devem igualmente dividir os gastos BÁSICOS dos filhos, pensão é para o básico (alimento, vestimenta, etc ) o que o genitor quiser dar a mais que o faça por sí mesmo, às próprias custas.

O regime de bens da união estável não formalizada é o da união parcial. Na separação vc tem direito a metade de tudo o que foi adquirido onerosamente (imóvel, carro, móveis). Vc poderá pedir pensão mas desde que não tenha mais de 55 anos de idade e nem seja oficialmente considerada incapaz para o trabalho, sua pensão será temporária, de 4 a 6 meses, o bastante para que arrume TRABALHO (que não é sinônimo de emprego), pois, como disse, é obrigação de ambos genitores sustentar a prole até que os filhos completem 18 anos ou se emancipem.